本食谱来自【花羽Oo】老师分享的手指泡芙的做法。所属分类：谷类, 杂粮，适宜人群一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

唯有美食不可辜负，想知道手指泡芙如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

香滑香草酱+酥脆手指型泡芙。我可以吃一盆哎！！

做手指泡芙所需食材：

主料：1、酥皮部分，糖粉80克，黄油80克，低粉80克，2、泡芙部分，水135克，黄油60克，低粉80克，鸡蛋液150克，3、馅料部分（卡仕达酱），牛奶200克，蛋黄2个，糖入蛋黄50克，玉米淀粉15克，黄油200克，香草荚1根

手指泡芙的做法步骤：

1. 酥皮材料混合，包在油纸里面擀成薄片，冷冻备用

2. 泡芙皮，清水+黄油+盐，煮开

3. 筛入低粉

4. 拌匀后，在火上煮到成团，且锅底有一点粘锅的印子

5. 换个容器，让面团散散热

6. 分次加入打散的鸡蛋

7. 直到提起刮刀，呈图片上的光滑倒三角（鸡蛋的量只是参考，达到这个状态可能用不了这么多蛋，也可能会不够）

8. 面糊装到裱花袋中，在烤盘中挤出差不多长的长条，这里人注意中间的间隔

9. 冻好的脆皮从冰箱取出来切成泡芙同宽同长的长方条，放到泡芙面糊上面