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台式卤肉饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-26 | 来源:青春妹m

本食谱来自【青春妹m】老师分享的台式卤肉饭的做法。所属分类:谷类, 杂粮,适宜人群一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

唯有美食不可辜负,想知道台式卤肉饭如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

做过很多次卤肉饭,特别好吃,家人也喜欢吃,和外面的味道一样!

做台式卤肉饭所需食材:

主料:五花肉1斤,鸡蛋3个,洋葱1个(大一点),香菇10个,八角3个,蒜5瓣,生姜4片,小葱适量,料酒,老抽适量,冰糖适量,瓢儿白蔬菜2颗,玉米油适量,盐适量,米饭4人量

台式卤肉饭的做法步骤:

台式卤肉饭的做法图解1

1. 先将材料准备好,鸡蛋煮熟,薄壳,蒜剁蓉,小葱切碎,洋葱切丝,香菇和五花肉切成小块

台式卤肉饭的做法图解2

2. 锅中倒入玉米油,烧至8分熟,倒入洋葱丝,开中小火煎洋葱

台式卤肉饭的做法图解3

3. 带洋葱成金黄色捞出,控干油,用剪刀剪碎,这就是洋葱酥

台式卤肉饭的做法图解4

4. 用之前做洋葱的油,倒入五花肉,炒至肉变色,逼出多余油脂

台式卤肉饭的做法图解5

5. 倒入香菇,炒均匀

台式卤肉饭的做法图解6

6. 倒入蒜,生姜,香葱,炒出香味

台式卤肉饭的做法图解7

7. 然后依次倒入老抽和料酒,老抽不要倒太多,这样颜色会很深,料酒比老抽多一点就可以了

台式卤肉饭的做法图解8

8. 最后倒入洋葱酥,翻炒均匀

台式卤肉饭的做法图解9

9. 提前将开水冷却至温热,倒入锅中,莫过卤肉,可以多放一点水,多熬一会,肉质更软绵

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