您的位置:家常美食网>植物菜单>玉米>花环豇豆酿肉的做法

花环豇豆酿肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-26 | 来源:拾味爸爸

本食谱来自【拾味爸爸】老师分享的花环豇豆酿肉的做法。所属分类:谷类, 杂粮,适宜人群一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

唯有美食不可辜负,想知道花环豇豆酿肉如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

豇(jiāng)豆是夏天的时令菜,长长的豆荚带着夏天旺盛生命力的印记,入菜十分美味。但估计是名字太难记,很多人把它叫做‘长的豆角’,或者干脆就叫豆角。豇豆的性格非常随和,几乎可以和你喜欢的任何食材搭配入味,比如土豆炖、茄子烧、肉末炒,吸收了其他食材香气的豇豆,特别可口诱人。但再好吃的食材也要有所变化,小朋友才会买账。一成不变的菜单只会让孩子拉着你往饭馆跑。今天分享的这道创意菜用豇豆编织一个漂亮的花环,用讨巧的造型来吸引宝宝的眼球。加上猪肉与虾肉一起酿制,一定会让小宝宝爱上吃饭。

做花环豇豆酿肉所需食材:

主料:豇豆适量,干香菇4朵,肉糜100g,虾仁50g,老抽3g,盐1g,玉米淀粉5g,清水80ml

花环豇豆酿肉的做法步骤:

花环豇豆酿肉的做法图解1

1. 香菇先用温水泡软。

花环豇豆酿肉的做法图解2

2. 新鲜虾仁剁泥。虾的腹背各有一条虾线,小心挑出。

花环豇豆酿肉的做法图解3

3. 泡发好的香菇切碎丁。

花环豇豆酿肉的做法图解4

4. 把虾泥、香菇丁、肉糜倒入搅拌碗里,加入老抽、淀粉和盐,搅拌至粘稠。加入虾泥的肉糜,口感会更加顺滑,不会觉得柴。如果担心有腥味,可以用姜葱水或者柠檬汁腌制去腥。

花环豇豆酿肉的做法图解5

5. 洗净的豇豆切掉两端。

花环豇豆酿肉的做法图解6

6. 放入沸水里焯1分钟左右。豇豆水煮的时间不要太久也不要太短,1分钟左右为宜,主要是为了方便编织花环。后面还会进一步烹煮,所以不用担心不熟。

上一页12下一页