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炸酥肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-26 | 来源:honey啊清清

本食谱来自【honey啊清清】老师分享的炸酥肉的做法。所属分类:谷类, 杂粮,适宜人群一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

唯有美食不可辜负,想知道炸酥肉如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

说到炸酥肉,就想起小时候守着锅边等妈妈炸酥肉的情景,热乎乎、金灿灿、香喷喷的炸酥肉,刚出锅,迫不及待就要拿一块吃。酥肉,已经无从考究是哪个地方的特色菜,四川的小酥肉有麻麻的花椒,山东的酥肉是朴朴实实的大肉块裹上面糊糊,当然,我们贵州有有贵州的酥肉,大致做法一样,只是有细微变化。现代人追求食物健康,油炸食物当然也要健康,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,用优质油菜籽,纯物理小榨方法,菜籽油浓香,少油烟少泡沫,很适合用来炸酥肉。

做炸酥肉所需食材:

主料:里脊肉300克,鸡蛋2个,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量,面粉2大勺,玉米淀粉1大勺,盐适量,白胡椒粉适量,大蒜3瓣,姜1小块,香葱1根,生抽适量

炸酥肉的做法步骤:

炸酥肉的做法图解1

1. 猪里脊肉切成半指长的条状,香葱洗净切细段,大蒜、姜切末

炸酥肉的做法图解2

2. 里脊肉内加入面粉、玉米淀粉、葱姜蒜末、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉

炸酥肉的做法图解3

3. 搅拌均匀至无干面粉状态,面糊浓稠,肉条能挂住面糊即可,腌制半小时以上

炸酥肉的做法图解4

4. 锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

炸酥肉的做法图解5

5. 油热后,伸筷子试一下,筷子会立冒泡,说明可以下肉炸了

炸酥肉的做法图解6

6. 一条一条的下锅炸

炸酥肉的做法图解7

7. 要翻一下酥肉,炸到面糊凝固变得有点黄即可捞起

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