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黄酒焖虾的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-09-21 | 来源:绿野仙踪olivia

本食谱来自绿野仙踪olivia老师分享的黄酒焖虾的做法,所属分类:海鲜、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

做黄酒焖虾所需食材:

主料:鲜虾适量

辅料:葱适量,黄酒适量,盐适量,生抽适量,蒸鱼豉油/蚝油适量,姜适量,蒜适量,白糖适量

黄酒焖虾的做法步骤:

黄酒焖虾的做法图解1

1. 新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线。

黄酒焖虾的做法图解2

2. 准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。

黄酒焖虾的做法图解3

3. 炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

黄酒焖虾的做法图解4

4. 放入葱花、姜片、蒜末煸香。

黄酒焖虾的做法图解5

5. 倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀。

黄酒焖虾的做法图解6

6. 沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒。

黄酒焖虾的做法图解7

7. 盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖。

黄酒焖虾的做法图解8

8. 放入适量盐、白糖翻炒。

黄酒焖虾的做法图解9

9. 加入少许生抽,用蒸鱼豉油或蚝油调味。

黄酒焖虾的做法图解10

10. 大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅。

黄酒焖虾的做法图解11

11. 装盘点缀即可。

家常美食网温馨提示:

做菜时加点酒,的确能起到去腥解腻增味的作用

黄酒焖虾

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