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枣花糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-29 | 来源:厨房小强

  怎么做枣花糕好吃?学做枣花糕需要哪些食材?家常美食网为您提供枣花糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味枣花糕!

  准备时间:30分钟-1小时

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  枣花糕的简介:

  枣花糕其实并不是糕,是用白面蒸的馍,只是这馍不同于平时吃的馍,是嵌有红枣的花馍,一般都是在过年时才蒸的。枣花糕的发面过程与平常蒸馒头是一样的。做法一般是先擀一个圆圆的面片作底子,上面四周镶嵌红枣,中间也平铺一层枣,枣上面再铺一层薄薄的面片,然后一层一层往上叠加,如果想把花糕做得厚些,就循环往复多加几层。

  枣花糕的食材:

主料:  面粉180g  红枣100g 辅料:   酵母2g

  枣花糕的做法图解步骤:

  1.2克酵母用100克温水溶开,倒入180克面粉中,和成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处醒发。

  2.红枣用热水烫一下捞出,沥干水分。

  3.面团发酵至原体积的两倍大即可取出,揉出里面的空气。

  4.取一大块面,擀出一个圆饼做底儿。

  5.再取一块面,搓成手指粗细的长条。

  6.用筷子在面条中间压出一条线。

  7.把面条抻长,卷上一颗红枣,就是一个枣花。

  8.将枣花码在面片外围。

  9.在面片外围依次摆好所有的枣花。

  10.在中心空出来的地方铺满一层红枣。

  11.再取一小块面,擀成一个小圆饼。

  12.用小圆饼把中心处的红枣盖上。

  13.在小圆饼上继续码第二层枣花。

  14.最后在第三层中心处放一个枣花。

  15.醒十分钟,上锅中火蒸17、8分钟即可关火。

  16.闷两分钟再打开盖子。

  家常美食网小贴士:

  我做的枣花糕面多、枣少,如果想吃更多的枣,可以把卷枣的面抻得更细一些。

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