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青笋红烧鳝鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-04-02 | 来源:巧心惠厨从从麻麻

  准备时间:30分钟-1小时

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  青笋红烧鳝鱼的简介:

  黄鳝肉嫩味鲜、营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。
  鳝鱼还是补血的良好食品。

  青笋红烧鳝鱼的食材:

  主料:  鳝鱼500g   辅料:   食用油适量  盐适量  青笋4根  泡椒适量  豆瓣酱适量  蒜粒适量  姜末适量

  青笋红烧鳝鱼的做法图解步骤:

青笋红烧鳝鱼的做法步骤1

  1.准备好食材:鳝鱼

青笋红烧鳝鱼的做法步骤2

  2.准备好食材:青笋
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤3

  3.准备好食材:蒜粒
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤4

  4.洗净鳝鱼:鳝鱼里的血线除掉
  
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤5

  5.青笋去皮、切成丁
  
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤6

  6.锅中置油、烧热
  
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤7

  7.把鳝鱼下油锅:爆炒
  
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤8

  8.炒到鳝鱼金黄色
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤9

  9.把鳝鱼盛出来,待用
  
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤10

  10.锅内的油待用:加些许花椒、姜末,放入适量的泡椒末和豆瓣酱到油锅炒制
  加少量的清水
  
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤11

  11.放入蒜粒,继续炒香
  
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤12

  12.跟着加入炒好的鳝鱼到锅内翻炒
  
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤13

  13.再放入青笋继续炒,青笋炒的有些许软的时候就可以了
  
  

青笋红烧鳝鱼的做法步骤14

  14.加少量盐、味精等作料,起锅
  
  

  家常美食网小贴士:

  鳝鱼一定要清洗干净,尤其是血线一定要去除
  因为已经放了豆瓣酱了,所以放少量食盐就行了

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