您的位置:家常美食网>脏腑调理>补血食谱>自制阿胶膏的做法

自制阿胶膏的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2013-01-10 | 来源:家常美食网

  自制阿胶膏做法简单是补血食谱的常见菜,不一定要看自制阿胶膏视频才能学会,但怎么做自制阿胶膏最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道自制阿胶膏吧。

  自制阿胶膏的介绍:

  阿胶具有促进造血功能,提高红细胞和血红蛋白,使皮肤紧绷、红润有光泽。有补血、滋阴、润燥、止血的功能,用于治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩等各种症状。(MS这些不健康的症状我多多少少都有一些)核桃:具有健脑益智,顺气养血,清积解毒功能。黑芝麻:滋补肝肾,生津润肠,润肤护发,抗衰祛斑,明目通乳。红枣味甘性平,在中医上属补益药,以补气为主,兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效。对脾办虚寒,气血不足,饮食不振,神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效。黄酒具有通曲脉,厚肠胃,润皮肤、养脾气、扶肝,除风下气等治疗作用,所以,还可以做药饮子。米酒、加饭酒与黄酒同样功效,还有些地方将米酒就称为黄酒。阿胶只有和黄酒、黑芝麻、核桃等在一起才会把疗效发挥到极致。

  自制阿胶膏的食材和调料:

  阿胶250克 无核红枣 500克 核桃仁500克 黑芝麻 500克 冰糖200克 加饭酒 500ML,或黄酒米酒 水250ML

  教您自制阿胶膏的家常做法,如何做自制阿胶膏才好吃

  一、250克东阿阿胶

  二、用小铁锤将阿胶块儿敲碎。(越碎越好,这样好泡)

  三、加饭酒(黄酒、米酒均可)500ML

  四、将敲碎的阿胶放入一个干净无水无油的器皿里,倒入500ML加饭酒,盖上盖泡3-5天全部融化成胶状即可

  五、500克核桃仁,炒熟

  六、自制阿胶膏的食材和调料:理机打成核桃碎末

  七、500克黑芝麻,炒熟

  八、自制阿胶膏的食材和调料:理机打成黑芝麻碎末

  九、无核大红枣500克

  十、自制阿胶膏的食材和调料:理机打成红枣粉

  十一、冰糖200克

  十二、自制阿胶膏的食材和调料:理机打成糖粉

  做法2

  一、将准备好的所有辅料倒入第一步泡好的阿胶中

  二、加入250ML白开水,拌均

  三、器皿上盖上保鲜膜

  四、入锅隔水蒸一、5-2小时,中途要搅拌几次

  五、如选熬制只需要45分钟左右,但要不停的搅拌防止糊锅底

  六、凉透后成膏状放入保鲜袋里,置冰箱冷藏保存,每日早或晚各服一次。(我是分装若干个小保鲜袋装的,吃的时候取一袋放在冷藏里,其余全部放在冷冻里。吃完一袋从冷冻里再取出一袋来,我觉得这个保存方法更安全。)

  家常美食小贴士:

  东阿阿胶泡的过程中应经常搅拌,防止阿胶沉淀粘盆底不爱融化。因核桃和黑芝麻都有油,打的太碎的话出油即成酱了,所以打的时间不宜长,打到图中的状态即可。大枣最好选用无核脆枣,这样的枣干,好打。如选用湿枣我觉得不太好打成粉而且还得手动去核,挺费劲的。两种方法在做的过程中都要搅拌,防止糊锅底只是一方面,另一方面,这样成品后混合物膏体上下均匀。

自制阿胶膏的做法

关于自制阿胶膏的做法还有疑问?