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麻婆豆腐的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-07-28 | 来源:家常美食网

  麻婆豆腐做法简单是补气食谱的常见菜,不一定要看麻婆豆腐视频才能学会,但怎么做麻婆豆腐最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道麻婆豆腐吧。

  麻婆豆腐的介绍:

  豆腐最好吃的家常做法——菜品特点:色泽淡黄,味道麻、辣、烫、鲜、嫩、香。

   麻婆豆腐的食材和调料:

   白玉北豆腐 1块 肉末 2两 葱花 郫县红油豆瓣酱 豆豉 盐 生粉 花椒 生抽 料酒 鸡精

   教您麻婆豆腐的家常做法,如何做麻婆豆腐才好吃

  一、 豆腐切成小块备用/肉末撒少许食盐,到适量的料酒腌制备用

  二、 锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐细嫩的口感,而且在炒的过程中还不容易碎

  三、 锅中倒入适量的炒菜油,油温约6成热的时候放入肉馅,中火炒散

麻婆豆腐

  四、 肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈)

  五、 炒出红油后放入葱花和豆豉,爆香锅。倒入热水(也可以用高汤)

  六、 下入之前汆烫好的豆腐块,盖上锅盖中小火略煮三、4分钟,水多的话可以大火收汁,勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可

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