本食谱来自【不像狮子座的君君】老师分享的墨鱼干排骨汤的家常做法。

　　怎么做墨鱼干排骨汤好吃？学做墨鱼干排骨汤需要哪些食材？家常美食网不像狮子座的君君老师为您提供墨鱼干排骨汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味墨鱼干排骨汤。

　　工艺：煮，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<2小时

　　“墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。胡萝卜可明目，木耳可排毒，此汤营养丰富，味道清香鲜美。”

　　主料

　　墨鱼(干)2只，排骨500克

　　辅料

　　胡萝卜100克，黑木耳30克，姜3片，醋1小勺，食盐1小勺

　　教您墨鱼干排骨汤的家常做法，墨鱼干排骨汤怎么做好吃

　　1.墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

　　2.泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

　　3.将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

　　4.砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

　　5.倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

　　6.加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

　　7.出锅前调入盐，搅匀即可

　　墨鱼干排骨汤烹饪技巧：

　　　　墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。