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香煎鲈鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-07 | 来源:狂想(多多妈)

  本食谱来自【狂想(多多妈)】老师分享的香煎鲈鱼的家常做法。

  怎么做香煎鲈鱼好吃?学做香煎鲈鱼需要哪些食材?家常美食网狂想(多多妈)老师为您提供香煎鲈鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香煎鲈鱼。

  工艺:煎,难度:初级入门,人数:3人份,口味:葱香味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<10分钟

  “这饭菜除去腌制时间,整个做菜时间很快,如果吃腻了清蒸鲈鱼的话,换换口味:吧!”

  主料

  鲈鱼1条

  辅料

  葱花儿适量,姜末1勺,料酒适量,盐适量,白糖适量,酱油1勺,鸡精1勺,白胡椒粉1勺

  教您香煎鲈鱼的家常做法,香煎鲈鱼怎么做好吃

  1.一斤左右的鲈鱼,买回来洗干净,擦干水分备用!

香煎鲈鱼

  2.切成块状,因为要煎,所以相对要切小一点,或薄一点!

香煎鲈鱼

  3.加入姜丝,盐,糖,料酒,还有少许酱油搅拌均匀,腌制鱼肉的目的是使鱼肉入味均匀!如果时间允许的话要尽量多腌制一会儿,不低于一个小时,天热一定要放冰箱哦!防止温度太高食物变质!

香煎鲈鱼

  4.拿一个小碗加少许酱油和鸡精,作为出锅前的调料!在鱼肉都变色后,倒入锅里,主要是为了让鱼肉更加鲜嫩入味之用!

香煎鲈鱼

  5.煎之前把姜丝挑出来,容易糊,锅内入油,烧热后加入鱼肉,小火慢慢煎,翻面的时候要轻一点,鱼肉太嫩了,一不小心就碎了!

香煎鲈鱼

  6.倒入出锅调料,大火收汁,动作要轻!

香煎鲈鱼

  7.撒些胡椒粉后,加入葱花出锅,如果感觉手忙脚乱就把火关掉后加入葱花

香煎鲈鱼

  8.装盘

香煎鲈鱼

  香煎鲈鱼烹饪技巧

  鲈鱼的刺很少,如果喜欢口味:脆一点,可以多煎一会儿,出锅前不需要倒入调料。这个方法也可以用来做小黄鱼,昌扁鱼!

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