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酱大骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-18 | 来源:艺朵儿五味家宴

本食谱来自【艺朵儿五味家宴】老师分享的酱大骨的做法,肉类、下酒菜、朋友聚餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做酱大骨好吃?学做酱大骨需要哪些食材?家常美食网艺朵儿五味家宴老师为您提供酱大骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱大骨。

酱大骨是东北特色菜 口味浓郁 肉质软糯 棒骨吸骨髓 腔骨脊骨啃肉 骨汤可以用来卤蛋 浇面 拌饭 味浓而不腻 用高压锅做40分钟左右即可

做酱大骨所需食材:

主料:猪脊骨(猪腔骨或猪棒骨)1

辅料:八角1,桂皮1,花椒1,香叶1,山楂1,红辣椒1,生姜1,黄酒(料酒)1,老抽1,陈醋1,甜面酱1,黄豆酱1,白砂糖(冰糖)1,盐1

酱大骨的做法步骤:

1. 猪骨去除碎骨洗净, 放进冷水锅, 中小火慢慢烧开煮出血沫后关火, 捞出猪骨清水冲洗干净

2. 煮锅内加水没过猪骨, 大火烧开, 放黄酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香叶,山楂干,红辣椒,上盖转小火炖煮60分钟左右, 放入甜面酱,黄豆酱,白砂糖,适量盐, 继续炖煮约30-50分钟关火焖10分钟左右即可食用

酱大骨

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