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解密舌尖美味五味鸭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-18 | 来源:君梦深蓝

本食谱来自【君梦深蓝】老师分享的解密舌尖美味五味鸭的做法,禽类、下酒菜、午餐、朋友聚餐;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:掌勺(高级);

怎么做解密舌尖美味五味鸭好吃?学做解密舌尖美味五味鸭需要哪些食材?家常美食网君梦深蓝老师为您提供解密舌尖美味五味鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味解密舌尖美味五味鸭。

五味鸭是典型的南方菜,做法从理论上看不是很复杂,只需将鸭肉与五种调料的比例调配好即可,但是要想真正的好吃,个人的领悟与操作方法是厨艺水平高低的关键表现。这次选用鸭腿做为主料烹饪,鸭腿的肉质更为紧实、肉质非常有弹性,做好的五味鸭放凉食用味道更佳,是非常好的佐酒菜和零食。

做解密舌尖美味五味鸭所需食材:

主料:鸭腿

辅料:姜,红椒,生抽,米酒,糖,白酒,清水

解密舌尖美味五味鸭的做法步骤:

解密舌尖美味五味鸭的做法图解1

1. 主料:鸭腿副料:姜、红椒

解密舌尖美味五味鸭的做法图解2

2. 调料:生抽、米酒、糖、白酒、清水 (1:1:1:1:1)

解密舌尖美味五味鸭的做法图解3

3. 锅中做油,油温5成热时将姜片、红椒入锅煽香、佐料煸香后将鸭腿入锅小火煎制,煎制2面金黄

解密舌尖美味五味鸭的做法图解4

4. 烹入白酒去腥

解密舌尖美味五味鸭的做法图解5

5. 再将生抽、米酒、糖、清水一起倒入锅中

解密舌尖美味五味鸭的做法图解6

6. 转小火慢炖40分钟即可

家常美食网温馨提示:

1、五味调料的比例要配比合适;2、炖制过程中要小火慢炖且用勺子将料汁不停淋入鸭腿上,让其更好入味;3、炖制好的鸭腿要留一些酱汁,让鸭腿浸泡其中,这样可以更好的入味,放凉食用味道更佳。

解密舌尖美味五味鸭

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