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香汁黄蚬子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-18 | 来源:肖艾米

本食谱来自【肖艾米】老师分享的香汁黄蚬子的做法,朋友聚餐、海鲜、下酒菜;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做香汁黄蚬子好吃?学做香汁黄蚬子需要哪些食材?家常美食网肖艾米老师为您提供香汁黄蚬子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香汁黄蚬子。

做香汁黄蚬子所需食材:

主料:黄蚬子

辅料:白糖1勺,香菜,姜,洋葱,生抽4-5勺,蚝油1勺,蒜,小葱,泰椒

香汁黄蚬子的做法步骤:

香汁黄蚬子的做法图解1

1. 蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉。洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎,装入大碗中。

香汁黄蚬子的做法图解2

2. 再加入1勺白糖,4-5勺生抽和1勺蚝油。

香汁黄蚬子的做法图解3

3. 将碗中的料汁拌匀,淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀。

香汁黄蚬子的做法图解4

4. 锅里加清水和姜片烧开,放入黄蚬子,烫煮至黄蚬子开口,将开口的黄蚬子捞出控净水。

香汁黄蚬子的做法图解5

5. 将黄蚬子没有肉的半边壳掰掉,只留带着贝肉的半边壳,摆在盘中,再淋上之前做好的料汁即可食用。

家常美食网温馨提示:

1.一般水产摊位的贝类都已经吐净泥沙,买回家后如果有时间可以在清水里滴几滴香油浸泡1-2个小时。如果没有时间,用水煮熟后如果还有泥沙就用水冲洗一下就好。2.贝类寒凉,所以姜末要多加一些,能驱寒。3.生抽的量要稍稍多一些,生抽要刚刚没过碗中的葱姜末。4.如果家里有蒸鱼豉油,直接用蒸鱼豉油就好,就不需要再加入蚝油、生抽和白糖。5.这个料汁可以多做一点,用来做凉拌菜或者白灼青菜的料汁都不错,或者用来拌面条吃也不错。

香汁黄蚬子

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