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重庆家常羊肉萝卜烧的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-28 | 来源:彦霖老爸

  怎么做重庆家常羊肉萝卜烧好吃?学做重庆家常羊肉萝卜烧需要哪些食材?家常美食网彦霖老爸老师为您提供重庆家常羊肉萝卜烧的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味重庆家常羊肉萝卜烧。

  工艺:烧,难度:未知,人数:未知,口味:家常味,准备时间:未知,烹饪时间:<2小时

  做重庆家常羊肉萝卜烧所需食材:

  主料:萝卜2斤

  辅料:大葱适量,醋适量,白酒适量,泡姜2块,泡海椒6只,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,陈皮适量,食用油150克,郫县豆瓣适量,八角3个,三奈3块,草果2个,香叶2片,桂皮2小块,老姜1/2整块,大蒜5辬,白糖适量

  教您重庆家常羊肉萝卜烧的家常做法,重庆家常羊肉萝卜烧怎么做好吃

  1.带皮羊肉切块(能一口吃下最好),老姜切片,食用油烧至6成热,下羊肉、老姜片、白酒一同爆炒,等水分爆干(不能太干),羊肉收缩,发出香气,将羊肉铲起来。锅中留油。

重庆家常羊肉萝卜烧

  2.将郫县豆瓣、大蒜、泡姜泡海椒下锅炒香,加能估计能淹过羊肉的水烧开一阵。

重庆家常羊肉萝卜烧

  3.下羊肉,三奈、八角、草果、桂皮、香叶、醋、糖、盐、胡椒粉、陈皮、大葱、料酒,加水能淹过羊肉一指的样子。盖上锅盖,小火慢炖60分钟以上,至羊肉8成耙。

重庆家常羊肉萝卜烧

  4.加萝卜,烧至萝卜耙,羊肉糯。

重庆家常羊肉萝卜烧

  5.加香菜起锅装盘上桌。

重庆家常羊肉萝卜烧

  重庆家常羊肉萝卜烧烹饪技巧

  个人将羊肉烧的不是很耙,有嚼头好吃些。糖也可以在最开始加在油中,等白糖起泡时加羊肉,这样羊肉烧出来色泽亮红,很好看。