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家常红烧平鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-02-24 | 来源:食尚小米

本食谱来自【食尚小米】老师分享的家常红烧平鱼的做法,下酒菜下饭菜、水产、午餐、朋友聚餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做家常红烧平鱼好吃?学做家常红烧平鱼需要哪些食材?家常美食网食尚小米老师为您提供家常红烧平鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常红烧平鱼。

做家常红烧平鱼所需食材:

主料:平鱼,香菇

辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,香菇适量,花椒适量,大料适量,红尖椒适量,小茴香适量,酱油适量,醋适量,绍酒适量,香油适量,盐适量,白糖适量,胡椒粉适量

家常红烧平鱼的做法步骤:

家常红烧平鱼的做法图解1

1. 平鱼洗净去腮,剪去鳍,用厨房用纸吸干平鱼身上的水分,在表面抹上盐,这样可以防止粘锅。

家常红烧平鱼的做法图解2

2. 鲜菇切成小丁、蒜切片、姜切片,香葱部分切末,部分切段,红尖椒剪成小段,大料掰成块。

家常红烧平鱼的做法图解3

3. 平底煎锅内放油,(煎鱼的锅一定要烧热)。

家常红烧平鱼的做法图解4

4. 油热后,放入平鱼,不要急于翻动,转小火慢煎,等到底面的四周变黄,再翻面。

家常红烧平鱼的做法图解5

5. 待到另一面也煎至金黄。

家常红烧平鱼的做法图解6

6. 放入葱、姜、蒜、香菇、花椒、大料、红尖椒、小茴香。

家常红烧平鱼的做法图解7

7. 放入开水后大火烧开。

家常红烧平鱼的做法图解8

8. 锅开后烹入料酒、酱油、醋。

家常红烧平鱼的做法图解9

9. 放入盐、糖、胡椒粉调味。

家常红烧平鱼的做法图解10

10. 放入香菇粒继续炖。

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