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红烧鸭掌的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-02-24 | 来源:鱼尾巴

本食谱来自【鱼尾巴】老师分享的红烧鸭掌的做法,朋友聚餐、禽类;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做红烧鸭掌好吃?学做红烧鸭掌需要哪些食材?家常美食网鱼尾巴老师为您提供红烧鸭掌的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鸭掌。

做红烧鸭掌所需食材:

主料:鸭掌350克

辅料:生抽2小勺,姜1小块,香叶2片,八角1颗,老抽1小勺,葱段小许,桂皮1小块,丁香1颗,白砂糖2小勺

红烧鸭掌的做法步骤:

红烧鸭掌的做法图解1

1. 把材料准备好。

红烧鸭掌的做法图解2

2. 姜去皮,洗净,切成丝。

红烧鸭掌的做法图解3

3. 八角、香叶、桂皮,丁香洗干净,用清水泡一下。

红烧鸭掌的做法图解4

4. 鸭掌洗干净。

红烧鸭掌的做法图解5

5. 锅中煮开水,放入鸭掌,大火煮开。

红烧鸭掌的做法图解6

6. 取出,用清水冲洗干净血水。

红烧鸭掌的做法图解7

7. 热锅下油,油烧到6成热时,倒入白砂糖。

红烧鸭掌的做法图解8

8. 8、中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入鸭掌。

红烧鸭掌的做法图解9

9. 翻炒,使鸭掌均匀地沾上糖色。

红烧鸭掌的做法图解10

10. 加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶,桂皮。

红烧鸭掌的做法图解11

11. 翻炒至闻到香味后加入清水。

红烧鸭掌的做法图解12

12. 盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右,煮鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠,最后加入葱段,翻炒均匀即可。

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