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上海年夜饭必备红烧平鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-02-24 | 来源:纳木措畔的曼陀罗

本食谱来自【纳木措畔的曼陀罗】老师分享的上海年夜饭必备红烧平鱼的做法,水产、午餐;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做上海年夜饭必备红烧平鱼好吃?学做上海年夜饭必备红烧平鱼需要哪些食材?家常美食网纳木措畔的曼陀罗老师为您提供上海年夜饭必备红烧平鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味上海年夜饭必备红烧平鱼。

按家里老人定的规矩,年夜饭肯定得有全鱼。  平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。   功效:含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

做上海年夜饭必备红烧平鱼所需食材:

主料:平鱼2条,酱油2勺,料酒1勺,醋1勺,红糖1.5勺,水适量,盐半勺

上海年夜饭必备红烧平鱼的做法步骤:

上海年夜饭必备红烧平鱼的做法图解1

1. 锅内放少量花生油。

上海年夜饭必备红烧平鱼的做法图解2

2. 油7成热,放入平鱼,小火煎。

上海年夜饭必备红烧平鱼的做法图解3

3. 煎2分钟翻面。煎至平鱼两面金黄。

上海年夜饭必备红烧平鱼的做法图解4

4. 备齐调味料。

上海年夜饭必备红烧平鱼的做法图解5

5. 按料酒、醋、酱油、红糖撒鱼身上,烹出香味后,放入水没过鱼身。盖锅盖大火烧开后,转小火15分钟,撒盐,收浓汤汁即可。

家常美食网温馨提示:

平鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

上海年夜饭必备红烧平鱼