您的位置:家常美食网>营养食疗>下饭菜>红烧肉的做法

红烧肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-02-24 | 来源:飘泊的湖

本食谱来自【飘泊的湖】老师分享的红烧肉的做法,

怎么做红烧肉好吃?学做红烧肉需要哪些食材?家常美食网飘泊的湖老师为您提供红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧肉。

闺蜜想念我的麻辣臊子面了,这么远的跑过来,肯定不能让她只吃一碗面条啊。于是我炖了一鼎莲藕排骨汤、凉拌了一碟野生木耳、清炒了一盘油麦菜,最重要的,还精心调理了一锅香喷喷的红烧肉。这样的好事自然不会错过帆少,把他从学校接回来,一起享用美食。【开心】中午咱吃舒服了,晚上正好清理肠胃。^_^美味红烧肉,当然要用碗装,这样才过瘾!这确实是一碗成功的红烧肉,它软糯、香浓、咸甜适中。出品为何如此之棒,完全源于杨大厨烹饪过程的一丝不苟,且听我慢慢道来。

做红烧肉所需食材:

主料:肥瘦兼搭的猪肉

辅料:生姜,香葱,八角,桂皮,冰糖,料酒,生抽,老抽,蚝油,陈皮,盐,花生

红烧肉的做法步骤:

红烧肉的做法图解1

1. 猪肉烧皮、刮洗干净。没条件烧皮的,把皮上的毛刮掉、热水洗净就可以了。姜切片、葱切段。

红烧肉的做法图解2

2. 猪肉切四方的块,用料酒腌10几分钟备用。

红烧肉的做法图解3

3. 锅里烧油,下冰糖小火慢炒至冰糖融化。

红烧肉的做法图解4

4. 再放入腌过的猪肉,继续小火,炒至猪肉皮色金黄。整个过程需要不停的用锅铲翻动,如果偷懒,就会造成猪肉焦糊哦。

红烧肉的做法图解5

5. 猪肉炒得差不多了,转中火,加姜片、葱段、八角、桂皮同炒,同时下适量的老抽和生抽调色,老抽的比例很少,千万不能过量。

红烧肉的做法图解6

6. 转大火,加足够的水,大火煮开两分钟,再转中火,倒一点料酒、放少许蚝油、调适量盐,加盖焖煮。

红烧肉的做法图解7

7. 因为我今天用的猪肉,猪皮是烧过的、皮较硬,大概焖了整整一个小时,为了卖相更好看,中途我用筷子捻去了煮软的葱段和陈皮。 焖至锅里剩少量汤汁,用锅铲不断翻动红烧肉,让香汁完美裹附于肉块之上。

上一页12下一页