本食谱来自【Misschen厨房】老师分享的豆角烧茄子的做法，午餐、幼儿食谱；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；

怎么做豆角烧茄子好吃？学做豆角烧茄子需要哪些食材？家常美食网Misschen厨房老师为您提供豆角烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆角烧茄子。

豆角烧茄子是很常见的家常菜，我却是第一次把两者放在一起做菜吃。一般大家用到的豆角大多都是那种很长的长豆角，我这次用的是四季豆，这不是家里四季豆多吗。管他什么角呢，好吃就成。都说茄子要配多多的蒜才好吃，我自己也这样觉得。可是家里的蒜头用完忘了买了，没蒜头总不能不做饭吧。正好家 里有一些红葱头，好吧，就用它吧。。。做出来的茄子虽然没蒜香味但是味道也不差。

做豆角烧茄子所需食材：

主料：豆角150g，茄子250g

辅料：葱头适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，醋适量

豆角烧茄子的做法步骤：

1. 材料图

2. 茄子洗净切滚刀块，四季豆去两头撕去筋洗净掰成两段，葱头切碎

3. 锅里放入足量油烧热下茄块炸

4. 茄块炸透捞出沥油

5. 另取一锅烧开适量水放入少许盐和油入四季豆焯熟

6. 捞出沥水

7. 平底锅放入少许油烧热炒香葱碎

8. 把四季豆放进去翻炒片刻

9. 放入茄子

10. 调入少许酱油白糖醋盐拿起锅掂几下炒匀即可