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农家小炒肉的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-07-08 | 来源:家常美食网

  农家小炒肉做法简单是乳母食谱的常见菜,不一定要看农家小炒肉视频才能学会,但怎么做农家小炒肉最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道农家小炒肉吧。

  农家小炒肉的介绍:

  老干妈风味豆豉酱,有没有吃过的么?就是陶华碧陶大妈~说到这名字,肯定立刻想起那张质朴的脸吧?遥想当年上大学的时候,每个宿舍里最不可少的美味儿之一,就是老干妈豆豉酱。吃够了食堂千篇一律的大锅菜,拿‘老干妈’拌个咸菜,或者直接蘸馒头吃,美的咧,非常非常下饭啊。也试过别的‘干妈’的N种辣酱,唯独我们‘陶大妈’的味道最好。风味豆豉酱不属于太辣的,但因我们气候干燥,吃多了还是难免不舒服。就这样,每次一吃,还是停不了口。一大瓶,宿舍里几个姐妹吃不了几天。甚至晚自习的空档,在教室里来个加餐,兄弟姐妹们同吃一瓶,你一筷子我一勺,抢的那个乐呵。 …… 日子太久远了。 …… 自己安家过日子,吃的少了。但偶尔还是买上一瓶,做个麻婆豆腐,小炒肉之类的,只加一勺,口味大不同。

   农家小炒肉的食材和调料:1(主料)

   带皮五花肉 400g 青辣椒 1个 红辣椒 2个

   农家小炒肉的食材和调料:2(配料)

   老干妈风味豆豉酱 1大匙 葱 姜 几片 蒜 几瓣 油 1汤匙 生抽 1汤匙 盐 1/2茶匙

   教您农家小炒肉的家常做法,如何做农家小炒肉才好吃

  一、 五花肉洗净,入蒸锅蒸20分钟左右,至筷子可以轻松插入。取出晾凉,切薄片晾凉后比较容易切

  二、 青红辣椒洗净对半切开,去掉种子,切斜刀。蒜切碎

农家小炒肉

  三、 锅里热油,放入五花肉煎至出油,肉收缩,放葱姜爆香,放入老干妈豆豉酱翻炒均匀。五花肉一煎会出油,所以锅里热油不用多。肉也不可以煎的太过,太过了肉质会变干变硬

  四、 放入青红辣椒,加生抽和盐,翻炒一分钟,加蒜出锅即可。豆豉酱和生抽都有咸味,所以盐要适量

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