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油焖茭白的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-07-08 | 来源:家常美食网

  油焖茭白做法简单是乳母食谱的常见菜,不一定要看油焖茭白视频才能学会,但怎么做油焖茭白最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道油焖茭白吧。

  油焖茭白的介绍:

  因为俺老娘特别喜欢吃茭白,所以就看着她变着花样做,我是一般般的喜欢。不过!独爱今天这个做法!这道菜,很简单!但好吃有它很关键一步:煎!在放调料之前一定要用小火将茭白表面煎至起皱,再放调料,就会更容易入味,更好吃~~整个一个做红烧肉的方法!!

   油焖茭白的食材和调料:

   茭白 生抽 白糖 盐 料酒 八角 芝麻

   教您油焖茭白的家常做法,如何做油焖茭白才好吃

  一、 茭白削去根部那一截的外皮,切小块

  二、 锅中放适量油,放入茭白,小火翻炒,慢慢煎,直到茭白表面起皱,这一步是好吃的关键哈

油焖茭白

  三、 生抽少许,白糖、盐、八角,炒匀

  四、 放一点料酒,加少许清水,盖上锅盖,大火焖8-10秒即可

  五、 出锅前滴几滴芝麻油

  家常美食小贴士:

  1、这种做法的茭白,“煎”这一步很关键,要耐心一点,用小火慢慢煎至表面起皱,更容易入味,就有点像做红烧肉的时候要先煎,将肥肉中的油逼出来类似~ 2、清水一点点即可,不然就成水煮茭白了哈,大火焖8-10秒即可。 3、白糖跟生抽起到提味儿的作用,量不用多的哈,生抽放点颜色会好看一点,顺带找点吃肉的感觉~

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