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中国福面包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-09-04 | 来源:Meggy跳舞的苹果

怎么做中国福面包好吃?学做中国福面包需要哪些食材?Meggy跳舞的苹果老师为您提供中国福面包的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的中国福面包。

中国福面包

中国福面包

中国福面包

农历新年又到来啦!这日子过得真是“弹指一挥间”!老妈说了,这是因为日子过得不错,无忧无虑的,所以觉得快;如果一天到晚的烦心事,那肯定是度日如年了!细想想,可不是这个理儿嘛!每天开开心心的,说说笑笑间就过了一天又一天!

总想用自己喜欢的烘焙来表达一下中国农历新年的气氛。经过几天的构思,终于我有了下面的这个想法,并付诸于行动。

面团按照常规的后油法,揉出大薄面膜后,进行基础发酵。然后搓成细长条,盘出中国结的模样,再用面条组成一个“福”字。待二次发酵后,刷蛋液,入烤箱中层烘烤。于是这富有中国新年味道的“中国福”面包便闪亮登场啦!

正好赶在除夕的下午完成,趁着准备年夜饭的空档,我将“中国福”拍了几张照片,发到朋友圈,也算是对朋友们的问候。哈哈,真是没想到,这“中国福”面包引来了100多个赞!真是应时应景的好礼物!虽然这面包最终被儿子当成下午餐吃了一个,但是这收获满满的“赞”和祝福却一直让我兴奋到午夜。这不,我赶快马不停蹄地加个班,将其制作方法分享上来。

材料:易小焙原味面包粉260克,牛奶160克,酵母3.5克,白糖30克,黄油30克,表面刷蛋液少许

工具:厨师机、电烤箱、不粘烤盘、硅胶垫,羊毛刷

烘烤:170度中层,上下火,20分钟左右

制作过程:

1.全部面包材料准备好;

2.先将牛奶和白糖入厨师机桶中,再倒入面粉和酵母;

3.启动揉面档,待面团成型后,加入软化的黄油,继续揉;

4.面团能轻拉出这样的薄膜来,揉面结束;

中国福面包

5.将面团收圆放在桶中,盖上盖子蒙上湿布,在温暖湿润处进行基础发酵;

6.待面团是原来的2.5倍大小时,手指在面团顶部戳个小洞,不塌陷不回缩,发酵成功;

7.将面团取出,放在揉面垫上,排气揉圆后,分成两份,利于后面操作,盖保鲜膜松弛10分钟;

8.将其中一个面团搓成小拇指粗细;

中国福面包

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