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凉拌腰果菠菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-09-04 | 来源:Meggy跳舞的苹果

怎么做凉拌腰果菠菜好吃?学做凉拌腰果菠菜需要哪些食材?Meggy跳舞的苹果老师为您提供凉拌腰果菠菜的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的凉拌腰果菠菜。

凉拌腰果菠菜

凉拌腰果菠菜

凉拌腰果菠菜

春天,正是吃菠菜的好时节。

此时的菠菜,大部分都是陆地种植的。而不像冬天的菠菜,都是大棚里种的。这个“陆地”是指实实在在的田野、土地,看官您看到这儿千万别跟我抬杠,说大棚不也是陆地上的吗?说难道还有空中种的菠菜?

冬天的菠菜又贵又嫩,没有一点儿吃头。

现在的菠菜,棵大、杆儿长,叶绿,还嫩,是春季物美价廉的当家蔬菜。

菠菜中含有大量的植物纤维,具有促进肠道蠕动的作用;菠菜还含有丰富的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,有促进生长发育、增强抗病能力的功效;此外,菠菜中还含有大量的微量元素和矿物质。

菠菜吃法很多,可以炒、拌、煮等。

今天这道拌菠菜其实很简单,焯水后再过凉,放上简单的调料,拍点蒜,一拌,真香!

如果想要营养更丰富些,可以加入些许坚果碎。我今天随手取材,用的腰果,用刀面压碎即可,吃之前撒在菠菜上,这样就不会因为吸入太多的调料汁而变得软塌塌的了。

其实放点炸花生米也是不错的搭配。一脆一软的搭配,口感上也丰富了。

凉拌腰果菠菜

凉拌腰果菠菜

材料:菠菜一把,腰果10粒,生抽30克,香醋50克,盐少许,白糖10克,美极鲜味汁数滴,大蒜数瓣

制作过程:

1.菠菜洗净,甩去叶间多余的水分;

2.做一锅水,待水开后,放少许盐和植物油在锅中,这样菠菜焯水后能保持翠绿;先将菠菜杆入水中煮15秒左右;

3.再将菠菜叶入水中,焯10秒左右;

凉拌腰果菠菜

4.将菠菜捞出入盆中,立即用凉水冲凉;

5.菠菜捞出,攥干水,切成寸段

6.将大蒜拍扁剁碎,腰果用刀面压成大大小小的碎粒;

凉拌腰果菠菜

7.菠菜段入盆中,根据口味倒入生抽;

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