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橙香酱猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-05 | 来源:河南军嫂

  怎么做橙香酱猪蹄好吃?学做橙香酱猪蹄需要哪些食材?家常美食网为您提供橙香酱猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味橙香酱猪蹄!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:1-2小时

  用餐人数:3-4人

  橙香酱猪蹄的简介:

  亲耐滴豆子们,想我了没?我想肯定很多人都很想我吧,嘿嘿,别拍砖哈,我也想你们。最近春困人乏,犯懒了不少,干什么都没精打采,别说做美食了,连相机都不想拿了,这可不行啊,再不做美食,大家恐怕都要把我给忘掉了。趁着清明节三天假,我也得勤奋一把,争取给大家做几道漂亮滴菜菜,好让各位把我牢牢滴记在心间,哈哈。
   不忘说一句,大家节日快乐哟!

  橙香酱猪蹄的食材:

主料:  猪蹄2只 辅料:   大葱段4段  八角3个  桂皮2根  花椒20个  干辣椒3个  生抽20ml  老抽30ml  豆瓣酱2勺  冰糖5个  盐少许  鸡精少许  橙子皮1/2个  料酒30ml  开水适量

  橙香酱猪蹄的做法图解步骤:

  1.猪蹄斩块、洗净,凉水下锅。

  2.倒入15ml料酒,焯水。

  3.将焯好水的猪蹄捞出,橙子皮切丝,准备好所有原料。

  4.炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量油,用中小火加至七成热。

  5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。

  6.放入大葱段炒香。

  7.倒入焯好水的猪蹄,翻炒均匀。

  8.倒入冰糖,再沿着锅边淋入15ml料酒,炒匀。

  9.倒入生抽。

  10.倒入老抽,炒匀。

  11.倒入开水(水量将没过猪蹄为宜),转大火,开锅之后放入豆瓣酱,翻炒均匀后转小火炖一个半小时。

  12.放入橙子皮丝、盐、鸡精,翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。

  家常美食网小贴士:

  1、橙子皮也可用陈皮来代替。
  2、炖肉的时候一定要加热水,这一点我反复强调了多次了。
  3、我用的是欣和豆瓣酱,味道很不错。

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