工艺:煮
难度:初中水平
人数:3人份
口味:咸鲜味
准备时间:5分钟
烹饪时间:<60分钟
主料
馄饨皮500克
辅料
虾米小半碗
香菇1碗
调料
食盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
花椒粉适量
芝麻油适量
教您鸡汤锟饨的家常做法,鸡汤锟饨怎么做好吃
1.肥肉瘦洗净切小粒,跟海米一起剁成泥(海米的处理方法见这里)
2.肉馅加入盐、生抽、花椒粉、芝麻油搅匀,少量多次加入泡香菇的水,搅拌至肉馅软和发粘,再加入葱姜末和泡发切碎的香菇拌匀
3.取一张馄饨皮,放适量肉馅,如图,先对折,再把两边往中间捏
4.如图,捏紧,如果皮不太粘,可以准备一小碟水,捏之前用食指沾一点点水即可
5.包了好多,哈哈
6.煮锟饨都会的哈,鸡汤也都会煲的吧,我只说一下红油汤的调制。碗中调入花椒油、秘制辣椒油、葱花、生抽、香醋、芝麻,锟饨煮好后连汤一起倒入调料碗中,哗,香啊!