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酱汁牛柳荷兰豆的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-07-20 | 来源:家常美食网

  酱汁牛柳荷兰豆做法简单是山东小吃的常见菜,不一定要看酱汁牛柳荷兰豆视频才能学会,但怎么做酱汁牛柳荷兰豆最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道酱汁牛柳荷兰豆吧。

  酱汁牛柳荷兰豆的介绍:

  这道菜的做法非常简单,只要有新鲜的肉,齐全的调料,就能保证这道菜的口味,就算刚学做饭的小主妇也不会失败。牛肉的切法很重要,如果切的方法不对,炒出来的肉片咬起来会比较费劲哦。

   酱汁牛柳荷兰豆的食材和调料:

   荷兰豆 200克 牛柳 300克 鸡蛋 1个 大蒜 3瓣 排骨酱 1汤匙15克 料酒 1汤匙15ml 老抽 1/2茶匙3ml 白胡椒粉 1/4茶匙1克 黑胡椒粉 1/4茶匙1克 干淀粉 1汤匙15克 盐 1/2茶匙3克 水淀粉 1汤匙15ml 香油 1/4茶匙1ml

   教您酱汁牛柳荷兰豆的家常做法,如何做酱汁牛柳荷兰豆才好吃

  一、 将荷兰豆择去两侧的筋后洗净,大蒜去皮切成薄片

  二、 把牛里脊肉切成2毫米后的薄片,放入碗中,调入料酒,老抽,白胡椒粉,黑胡椒粉,干淀粉,排骨酱(或蚝油),搅拌均匀后腌制10分钟

  三、 锅中倒入清水,加入少许盐,淋入1茶匙植物油,水开后放入荷兰豆焯烫30秒钟后捞出,过冷水后充分沥干水分,改刀将荷兰豆对半切开,摆入盘中

酱汁牛柳荷兰豆

  四、 炒锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入切好的蒜片,炒出蒜香味后,放入牛肉片快速煸炒至变色,约1分钟后,淋入水淀粉勾芡,出锅前淋入香油即可

  家常美食小贴士:

  一、牛里脊肉很容易熟,煸炒至变色后,基本就熟了,不要过度烹饪,否则肉中的水分流失,反而导致口感不好。二、在焯烫荷兰豆的水中,放入一点油,可以让焯出来的青菜颜色更加碧绿。放盐的作用,是可以让荷兰豆有点咸味。三、牛里脊可以用猪里脊代替,荷兰豆也可以用西兰花等代替,根据自己和家人的口味做调整吧。

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