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豆豉炒肉丁的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-07-20 | 来源:家常美食网

  豆豉炒肉丁做法简单是山东小吃的常见菜,不一定要看豆豉炒肉丁视频才能学会,但怎么做豆豉炒肉丁最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道豆豉炒肉丁吧。

   豆豉炒肉丁的食材和调料:

   猪肉 100克(3分肥7分瘦) 蒜苔 200克 蒜蓉 10克 新鲜红椒 1个 豆豉 15克(切碎) 盐 1/2小匙(炒蒜苔) 生抽 1大匙(炒肉) 砂糖 1/4小匙 鸡精 1/4小匙

   教您豆豉炒肉丁的家常做法,如何做豆豉炒肉丁才好吃

  一、 猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎

  二、 锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用

  三、 锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味

  四、 放入猪肉碎,小火煸炒至出油脂

豆豉炒肉丁

  五、 加入生抽,砂糖,鸡精炒至水份干

  六、 加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)

  家常美食小贴士:

  一、豆豉有咸味,所以炒菜时只需放生抽,不要再放盐了。 二、豆豉的量不要放太多,只要少量即可,太多会有苦味,并抢去肉及蒜苔的味道. 三、蒜苔不易熟,及不易入味,所以要先加少许水及盐炒至熟及入味。 四、此菜咸味为主,糖只为少量仅为提鲜的作用。 另外猫猫要看看我买的炒面是哪种?就是这种鸡蛋面很劲道,也不容易煮烂。

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