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盐煎肉的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-07-20 | 来源:家常美食网

  盐煎肉做法简单是山东小吃的常见菜,不一定要看盐煎肉视频才能学会,但怎么做盐煎肉最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道盐煎肉吧。

  盐煎肉的介绍:

  很奇怪吧,盐煎肉却没有放一滴盐哈哈,因为酱很咸了,我个人更喜欢盐煎肉,回锅肉是煮过的五花肉做的,在家里做稍微有一点点麻烦,而盐煎肉是生爆的一次就可以炒好也可以用瘦肉做也不错啊。当然,回锅肉的肉吃起来要软一些,而盐煎肉吃起来要脆一些。

   盐煎肉的食材和调料:

   五花肉 8两 青蒜 2两 红椒 一个 郫县豆瓣剁碎 一碗 豆豉剁碎 一小碗 酱油 白糖

   教您盐煎肉的家常做法,如何做盐煎肉才好吃

  一、 将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段

  二、 炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用

  三、 下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐

盐煎肉

  四、 下煸好的肉片翻炒均匀上色

  五、 下青蒜、红椒翻炒

  六、 炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)

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