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萝卜丝油墩子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-09-22 | 来源:烟火间的厨房

  怎么做萝卜丝油墩子好吃?学做萝卜丝油墩子需要哪些食材?家常美食网为您提供萝卜丝油墩子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味萝卜丝油墩子!

  萝卜丝油墩子的介绍:

  油墩子,典型的上海街头小吃。

  萝卜丝油墩子的食材和调料:

  白萝卜1个 胡萝卜1个 面粉200克 小麦淀粉40克 小河虾60克(不妨也可以) 荠菜50克(或香菜) 葱少许 水340克 盐 胡椒粉 葱油(或植物油)

  萝卜丝油墩子的的家常做法,萝卜丝油墩子怎么做好吃

  一、白萝卜、胡萝卜分别去皮切丝,荠菜剪去根部择去黄叶洗净切碎,小河虾剪去虾须洗净沥干

  二、白萝卜丝用5克盐拌匀腌制15分钟,用清水冲洗后沥干水分

  三、将面粉、淀粉、1小匙盐、一大匙油和清水混合,搅拌成刚好可以成流线状滴落的面糊后静置15分钟

  四、将白萝卜丝、胡萝卜丝、荠菜(或香菜)碎和葱花放入容器里,加入适量盐、胡椒粉和一大匙葱油或熟油拌匀,葱油做法在这里

  五、用一小锅放入植物油烧至5成热,将模具放入热油里烫热后取出

  六、加2大匙面糊在模具里,放入几只小河虾

  七、加入拌好的萝卜丝至模具九分满

  八、再加2大匙面糊盖在萝卜丝上,上面摆放1-2只河虾后入油锅

  九、小火炸6-7分钟至表面微黄,将模具翻过来,把油墩子倒出继续炸至两面金黄

  十、捞出沥油,再用吸油纸吸去表面多余的油即可

  十一、如果一次做多了吃不完,可以炸好冷却后存放在冰箱里,食用前再回锅炸热即可

萝卜丝油墩子的做法

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