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武汉热干面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-04-30 | 来源:海蓝澜的美食博客

  去过武汉的人,一定吃过热干面,没去过武汉的人,一定听说过热干面。虽是隔夜面,但却是相当有名气。自己在家捣腾一碗热干面,很有成就感,吃的都停不下来,拿什么都不换。

武汉热干面

  武汉热干面的制作材料:

  主料:水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量。

  调料:白胡椒适量、芝麻酱3大勺、芝麻香油5大勺、香醋1大勺、酱油2大勺、白砂糖1大勺、辣椒油适量、卤牛肉汁6大勺、食用油2大勺。

  武汉热干面的做法图解:

  1.准备好上述所需食材。

  2.萝卜条切丁、香葱切末。

  3.芝麻酱用香油慢慢调开。

武汉热干面

  4.加入酱油调匀。

  5.加入白砂糖调匀。

  6.加入香醋调匀。

武汉热干面

  7.加入白胡椒。

  8.调好的芝麻调料酱备用。

  9.将水切面抖散,拌入2大勺食用油,放入蒸屉,大火蒸20分钟左右,每隔几分钟翻动一下面条,面条9分熟。

武汉热干面

  10.蒸好的面条拌一点香油,晾凉或用风扇吹凉,盖保鲜膜冷藏过夜。

  11.大火烧开锅里的水,放入处理过的水切面,煮1分钟。

  12.面条控干水分放入碗中。

武汉热干面

  拌匀的热干面,很受欢迎。

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