本食谱来自【烘焙007】老师分享的烤箱版泡芙的做法，所属分类：烘焙、小吃、零食、泡芙、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级)。
泡芙，是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，今天我们选用的是夹卡仕达酱。
做烤箱版泡芙所需食材：
主料：卡仕达酱馅：蛋黄2个，卡仕达酱馅：砂糖30克，卡仕达酱馅：牛奶250克，卡仕达酱馅：低粉30克，泡芙饼体：水90克，泡芙饼体：黄油55克，泡芙饼体：低筋面粉50克，泡芙饼体：鸡蛋2只，泡芙饼体：高筋面粉20克
烤箱版泡芙的做法步骤：
1. 准备所需材料
2. 制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散
3. 再分次加入牛奶拌匀
4. 然后再筛入面粉，拌匀
5. 将面糊加热后，不停的搅拌至粘稠后离水，放凉
6. 制作泡芙饼体：黄油切成小块，加入水，中火加热煮开
7. 离火，再加入面粉，拌匀成糊状
8. 将面糊放凉至60度，分三次加入全蛋液
9. 装入裱花袋挤到烤盘上
10. 烤箱200℃预热3分钟，烘烤20分钟后，转180度，再烤5分钟至金黄色便可
11. 泡芙放凉后挤入卡仕达酱馅料
