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鱼生的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2009-12-08 | 来源:家常美食网

  鱼生的做法简单是日本料理里的常见菜,但怎么做鱼生最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道鱼生吧

  鱼生的吃法:

  鱼生即系列生鱼片,生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判

  一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。

  芥末和酱油,这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末,绿色,第一次闻味道会很冲,别担心,那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美,更能杀菌,吃日本菜一定要有芥末。

  大麦茶,几碟鱼生下肚,一定要喝大麦茶,去掉口中的余味,才能再来吃寿司。

  寿司是使用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类做成的。吃的时候,可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末,也可以不用,全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外,日本人吃寿司是不蘸芥末的,因为寿司里已经加入了芥末,只是蘸些酱油,体味寿司的原汁原味。

  鱼生两吃,一吃是把芥末放进碟子里,和酱油拌均匀后直接蘸着吃,很简单。但如果你是第一次吃鱼生,一定要先咬一小口,适应芥末的辣味,最好手里预备餐纸,以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上,然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油,芥末和酱油注意不要混在一起。

  赶快试试吧,做一道属于你的鱼生吧。

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