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简易腌酸子姜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-08 | 来源:HonneyKitchen

又看到很多子姜出没了, 教大家一个简易方法来腌~

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做简易腌酸子姜所需食材:

子姜1斤,醋1樽

简易腌酸子姜的做法图解:

1、子姜洗净后刮去皮, 切大件或切片

2、用少许盐 (约1茶匙) 腌30分钟至1小时,用冻熟水 (可饮用食水) 沖洗后榨乾水份

3、倒入醋 (足以盖过面即可), 浸1小时待子姜出水, 取出子姜件/片 ,将醋倒入锅中加入冰糖约150克煮至糖溶后再多煮5-10分钟 (自行试味, 甜酸味道合口味即可) , 待凉后倒入子姜中, 拌匀后可入樽

4、发酵一晚上后放雪柜2-3天即可享用

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