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胜瓜草菇豆腐鱼尾汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-08 | 来源:小高廚房

鱼的鲜味跟胜瓜的甜味滚到汤水裏去,加入营养丰富的豆腐,不但令汤水鲜甜有益,更适合一家大小饮用!

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做胜瓜草菇豆腐鱼尾汤所需食材:

胜瓜(丝瓜)1条,鲜草菇(约10棵)80克,鲩鱼尾400克,布包豆腐1 砖,姜片3片,清水6碗

胜瓜草菇豆腐鱼尾汤的做法图解:

1、将所有材料洗净,鲩鱼尾用厨房纸印乾,备用。

2、胜瓜去皮,用滚刀法切成件;草菇以沸水汆烫,切开一半;豆腐切小块。

3、烧热镬,下少许油和2片姜片,将鲩鱼尾煎至两面微黄。

4、另準备汤煲,烧滚水,放入鱼尾和姜片以大火煮5分钟(使鱼汤变得奶白色)。

5、转小火煮约30分钟,加入鲜草菇煮10分钟。

6、最后加入丝瓜及豆腐煮5分钟,下适量盐调味,即成。

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