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柠香煎三文鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-09-18 | 来源:moguixiaozhu

  三文鱼真是个好东西,除了烟熏的做法,生吃还是煎着吃都蛮喜欢的。

  柠香煎三文鱼的主料:

  三文鱼  (适量)

  做柠香煎三文鱼所需厨具:

  平底锅

  柠香煎三文鱼的做法图解步骤

柠香煎三文鱼的做法步骤:1

  1.原料:三文鱼混合胡椒碎白葡萄柠檬橄榄油盐

柠香煎三文鱼的做法步骤:2

  2.三文鱼切成均匀的两厚片,略用水冲洗干净,放容器中待用。

柠香煎三文鱼的做法步骤:3

  3.在三文鱼两侧撒适量盐。

柠香煎三文鱼的做法步骤:4

  4.加适量混合胡椒碎。

柠香煎三文鱼的做法步骤:5

  5.加适量白葡萄酒。

柠香煎三文鱼的做法步骤:6

  6.加适量新鲜柠檬汁。

柠香煎三文鱼的做法步骤:7

  7.稍微按摩,静置15分钟。(加了葡萄酒后鱼肉的颜色会有些泛白)

柠香煎三文鱼的做法步骤:8

  8.煎锅烧热,加适量橄榄油。

柠香煎三文鱼的做法步骤:9

  9.橄榄油7成热时放入三文鱼,中火煎至鱼肉靠近锅子的部分(约鱼肉厚度的1/3)变成粉白色时翻面。

柠香煎三文鱼的做法步骤:10

  10.继续煎半分钟即可。

柠香煎三文鱼的做法步骤:11

  11.芦笋用热水焯烫待用。

柠香煎三文鱼的做法步骤:12

  12.出锅装盘,搭配上喜欢的蔬菜、土豆泥等。食用时可再淋一些鲜柠檬汁提鲜。

柠香煎三文鱼的做法步骤:13

  13.鱼肉超级嫩哦

  家常美食网小窍门:

  小叨叨:
  
  1、以前一直用黑胡椒,这次买了一种进口的黑白红三色混合胡椒,磨出来的味道不错,很有层次感,推荐大家试试。
  
  2、三文鱼不用煎的很老,中间的部分半生的口感个人感觉最好。
  
  3、图中搭配的焗烤土豆泥可以参看另一篇日志---焗烤培根土豆泥。

柠香煎三文鱼的做法

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