全麦汉堡的主料：
高粉 (170g) 低粉 (30g) 全麦粉 (16g) 糖 (18g) 盐 (2.5g) 酵母 (3g) 蛋液 (20g) 水 (124g) 黄油 (22g)做全麦汉堡所需厨具：
电烤箱
全麦汉堡的做法图解步骤
1.后油法面团揉至扩展阶段机器揉面，手揉随你啦（手揉的话，尽量拉长面团，摔打）
2.揉成这样就差不多啦
3.揉好后进行基础发酵至两倍大
4.分割60g一份的面团，滚圆静置15分钟左右（或者省去这个步骤直接摆盘）
5.再次滚圆，烤盘里摆放好，进行二次发酵轻按表面不回缩，不涂蛋液180度，中层，15分钟，上色后加盖锡纸
