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学做寿司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-02-14 | 来源:雪莲美食的厨房

怎么做学做寿司好吃?学做学做寿司需要哪些食材?家常美食网为您提供学做寿司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味学做寿司!

想了很久今天终于动手第一次做了寿司,结果不错,和大家分享哈。

原料:白醋300ml、白糖250g、盐40g

普通大米250g、糯米25g

寿司海苔、黄瓜、大根(就是日本泡萝卜)、胡萝卜火腿

制作过程:

1.寿司醋的制作:将白醋300ml、白糖250g、盐40g倒在锅中用小火加热,直至糖盐全部融化,但不能加大火至醋开锅,以免降低醋的酸度。做好的寿司醋可以放入瓶中放在冰箱保存,可使用半年左右。

2.寿司饭的制作:普通大米和糯米以10:1的比例混合制作,将米洗净后以1杯米1杯水的倍数煮饭,我是用250g普通大米+25g糯米混合,用小杯(通常电饭煲配置的塑料量杯)放了2杯水在电饭煲煮的饭,饭煮好后用筷子挑松并同时拌入寿司醋,我这次250+25g米煮的饭放了4汤匙寿司醋,通常1杯米出两碗饭,每碗饭放一汤匙寿司醋。

3.胡萝卜在开水中焯好切条待用,黄瓜和大根及火腿肠切条待用。

4.卷寿司:在寿司帘上放上保鲜膜,在保鲜膜上铺上寿司海苔,然后铺上寿司饭,铺寿司饭的时候不要压的太实,离自己远的那边不要铺的太满,以免卷到最后把饭挤出来。

然后铺上切好的黄瓜、胡萝卜、大根、火腿肠条。

最后,拿起寿司帘从内向外边卷边拉紧,并同时揭开保鲜膜,卷好后切段即可食用。

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