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苦瓜炒鸡蛋的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-09-14 | 来源:家常美食网

  苦瓜鸡蛋做法简单是美国食谱的常见菜,不一定要看苦瓜炒鸡蛋视频才能学会,但怎么做苦瓜炒鸡蛋最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道苦瓜炒鸡蛋吧。

  苦瓜炒鸡蛋的介绍:

  苦瓜也讲究做法,单吃苦瓜当然不好吃,苦瓜炒鸡蛋是经典搭配,做苦瓜炒鸡蛋的最高境界当然是做到:苦瓜中有蛋,蛋中有苦瓜。

   苦瓜炒鸡蛋的食材和调料:

   苦瓜 一根 笨鸡蛋 3个(柴鸡蛋) 葱 姜 几片 花生油 2汤匙 盐 1/2茶匙 大蒜 几瓣(拍碎)

   教您苦瓜炒鸡蛋的家常做法,如何做苦瓜炒鸡蛋才好吃

   一、 苦瓜洗净,对半切开,去瓤。切薄片

   二、 过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水。控干备用

   三、 鸡蛋打散,备用

   四、 锅里热油,加葱姜爆香,倒入苦瓜翻炒几下

   五、 立刻倒入蛋液。大火翻炒一小会,看蛋液基本凝固,加上盐,蒜碎即刻关火,拌匀,利用余温让蛋液全部凝固

  家常美食小贴士:

  一、如果你一定要吃不苦的苦瓜,可以选用嫩苦瓜,采用泡盐水,过水焯的办法。 二、用后放鸡蛋的办法,这样使得鸡蛋包裹住苦瓜,更加美味。 三、倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了,再加上锅里的余温,鸡蛋就不嫩了。 四、喜欢的话,最后加入蒜碎非常提味。 苦瓜,别名凉瓜。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。 苦瓜还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。而且,苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使捏取脂肪和多糖减少。苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。是减肥美容女性的不错之选。

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