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红烧猪蹄的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-07-01 | 来源:家常美食网

  红烧猪蹄做法简单是美国菜谱做法大全的常见菜,不一定要看红烧猪蹄视频才能学会,但怎么做红烧猪蹄最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道红烧猪蹄吧。

  红烧猪蹄的介绍:

  虽说已经立秋了,可这秋老虎实在厉害,天气是越发的热了呀!~热着热着就想起这一句,坏天气里也要有好心情呐,还真期盼下雨天的到来!不记得是哪天做的菜啦,反正老大天天要吃肉,哪怕煮面条时加个鸡蛋,他也要说今天没吃饭。严重的肉食动物啊~用鱼姐的话来说就是,我家天天都在贴秋膘。话说照片没拍好,但是味道还是很好的。

   红烧猪蹄的食材和调料:

   猪蹄 料酒 冰糖 生抽 老抽 盐 姜片 八角 香叶 桂皮 干红椒

   教您红烧猪蹄的家常做法,如何做红烧猪蹄才好吃

  一、 猪蹄斩小块,冷水入锅,加入料酒和猪蹄,煮至水沸五分钟左右。捞起猪蹄,用凉水冲去浮沫,控干水分

  二、 锅内倒油,小火加热至油5成热,放冰糖,小火熬至冰糖溶化成焦糖色

  三、 在冰糖开始冒泡时,放入猪蹄,转中火翻炒,直到皮成金黄色

  四、 再加入生抽、老抽,不停翻炒,让猪蹄上色

红烧猪蹄

  五、 倒入水,以没过猪蹄为宜,放少许盐,姜片、八角、香叶,桂皮,干红椒,大火煮沸后,加盖,转小火炖约1小时

  六、 待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁,即可

  家常美食小贴士:

  猪蹄焯水时一定要用冷水,如果用沸水煮,就容易有一股异味。

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