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香醉鹅肝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-15 | 来源:爱吃de胖子

  怎么做香醉鹅肝好吃?学做香醉鹅肝需要哪些食材?家常美食网为您提供香醉鹅肝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香醉鹅肝!

  准备时间:30分钟-1小时

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:1-2人

  香醉鹅肝的简介:

  《后厨》幸福味--香醉鹅肝配蚝油香醋汁
  这道菜应该算是一道西餐。鹅肝酱是法国最著名的美食,它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡全球。

  香醉鹅肝的食材:

主料:  鹅肝酱90g 辅料:   油豆皮适量  花雕酒150ml  高粱酒60ml  清水120ml  冻粉1.5g  冰糖5g  蚝油ml  香醋15ml  美极鲜5ml  白砂糖2g

  香醉鹅肝的做法图解步骤:

  1.在奶锅中加清水倒入花雕酒和高粱酒。
  

  2.加入冻粉。
  

  3.搅匀至大火烧开。
  

  4.倒入碗中放凉制成花雕啫喱。

  5.油豆皮修成正方形。
  

  6.锅中加少许油烧热放入油豆皮煎一下。
  

  7.盛出放入盘中备用。

  8.将鹅肝切片。
  

  9.摆放在油豆皮上。
  

  10.取适量的花雕啫喱切碎。
  

  11.放在鹅肝上面。

  12.将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中拌匀。
  

  13.浇在鹅肝上面即可。

  家常美食网小贴士:

  没有冻粉可用鱼胶粉代替。

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