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酸辣风味虾的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-01-24 | 来源:苹果的家

  这个虾,无法给它介定个国籍了,用了产自泰国的红咖喱,用了最有微甜微辣风味的韩国辣酱,还有番茄酱,口感微辣微酸还带点甜,当然,里面还丝丝咖喱香,绝对是米饭的杀手,配杯小酒的好菜。用了当地自产的新鲜海虾,根本都不用挑出虾线,这就是我们当地海滩独有的魅力。

  酸辣风味虾的主料:

  海虾(400克)

  酸辣风味虾的调料:

  洋葱(适量)  姜(适量)  红咖喱(适量)  韩国蒜蓉辣酱(适量)  番茄酱(适量)  盐(适量)  糖(适量)

  做酸辣风味虾所需厨具:

  炒锅

  酸辣风味虾的做法图解步骤

  1、鲜活的海虾买回来后清洗一下。

  2、将沸水中放一点盐,入海虾大火煮开。

  3、将沸水中放一点盐,入海虾大火煮开。

  4、至变红色沸腾捞出。

  5、捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。

  6、锅中放适量油烧热,入姜与洋葱炒香。

  7、加入番茄酱。

  8、加入韩国蒜蓉辣酱。

  9、加入泰国红咖喱。

  10、炒出香气炒匀后加入糖。

  11、加入适量水烧开。

  12、倒入收拾好的海虾。

  13、快速翻炒收汁。

  14、直至汤汁完全收尽。

  家常美食网小窍门:

  1、红咖喱与黄咖喱的味道不同,大型超市有卖。
  2、韩国蒜蓉辣酱如没有,可用韩国辣酱代替,风味各不相同。
  3、各种调料的比例请不要完全照搬,调味还需依自已的口感喜欢。
  4、此菜只在焯虾时加了少许盐,但各种调料的口感丰富,所以炒制过程不必加盐。

酸辣风味虾的做法

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