怎么做胶原蛋白满满的肉皮冻好吃？学做胶原蛋白满满的肉皮冻需要哪些食材？家常美食网紫默（小草根家庭美食）老师为您提供胶原蛋白满满的肉皮冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味胶原蛋白满满的肉皮冻。

　　工艺：煮，难度：中级掌勺，人数：4人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<2小时

　　做胶原蛋白满满的肉皮冻所需食材：

　　主料：猪皮500克

　　辅料：酱油15克，小苏打1勺，蒜末10克，葱2段，姜2片

　　教您胶原蛋白满满的肉皮冻的家常做法，胶原蛋白满满的肉皮冻怎么做好吃

　　1.准备猪皮，清洗干净

　　2.锅里做开水，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右

　　3.捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。

　　4.将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍

　　5.将猪皮放锅里，加大约4倍的清水。加葱姜。大火烧开，小火慢熬，约1.5小时。

　　6.大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜 .

　　7.放置阴凉的地方，一夜彻底凝固就好了。

　　8.切片摆盘，准备蒜末酱油，撒在皮冻上，装饰即成。

　　胶原蛋白满满的肉皮冻烹饪技巧：

　　刮猪毛的时候，最好用刀片，如果第一次感觉冻有点嫩，可以继续加热再熬一会，放凉就可以。