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味香肉嫩的烟熏排骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-08-10 | 来源:天天饮食

怎么做味香肉嫩的烟熏排骨好吃?学做味香肉嫩的烟熏排骨需要哪些食材?天天饮食老师为您提供味香肉嫩的烟熏排骨的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的味香肉嫩的烟熏排骨。

排骨大家都喜欢吃,不过通常都用来红烧,炖的比较多。烟熏的排骨没吃过吧!接下来就为你分享下烟熏排骨的制作方法,其实整个过程就是比红烧多了一两个步骤,平时没吃掉红烧排骨,炖排骨也可以加上一个步骤也可以做成熏排骨哦!味香肉嫩的烟熏排骨主料:小肋排500g

辅料:茶叶适量,米饭,白糖,大料适量,桂皮适量,花椒适量,醋拌小勺,料酒半小勺

步骤方法:

1,排骨在买的时候让店家帮忙切成小段,洗净后,小肋排要焯水两边,第一遍冷水下锅,第二遍开水下锅,这样能更好的去处血沫和肉腥味。焯水的过程不要太长,在3-5分钟左右即可!长了营养成分容易流失。

味香肉嫩的烟熏排骨2,锅里倒入适量的油,加热到2成热后,放入大料,桂皮,花椒,轻轻翻炒,接着放入姜片,葱段煸炒

味香肉嫩的烟熏排骨3,待翻炒出香味后倒入小肋排,继续翻炒,让排骨的水汽蒸发出去,然后放入半小勺料酒和醋,三勺酱油,两小勺白糖,再放一勺盐翻炒。最后放入适量的开水烧一会。

味香肉嫩的烟熏排骨4,接着把排骨和汤汁一起倒入电高压锅压制三十分钟,这时候的排骨已经十分烂了,把排骨再倒入平底锅中,去掉姜片和葱段,直至汤汁粘稠即可盛起。

味香肉嫩的烟熏排骨5,平底锅放入剩米饭,茶叶(什么茶叶都可以),平铺均匀,放入两勺白糖

味香肉嫩的烟熏排骨6,盖上蒸笼,整齐的把排骨放好,开小火,微微上汽后,盖上锅盖,熏三分钟就可以了出锅开吃了!

味香肉嫩的烟熏排骨7,美味可口的烟熏排骨!吃起来非常的香嫩!

味香肉嫩的烟熏排骨

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