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三色绣球馒头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-30 | 来源:廚房女漢子Ritas

怎么做三色绣球馒头好吃?学做三色绣球馒头需要哪些食材?家常美食网廚房女漢子Ritas老师为您提供三色绣球馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三色绣球馒头。

做三色绣球馒头所需食材:

食材:原味牛奶麵糰如下,中筋麵粉320g,牛奶180g,糖40g,即溶酵母3g,沙拉油5g,沙拉油3g

抹茶麵糰:取原味牛奶麵糰210g,无糖抹茶粉8g

紫薯麵糰:中筋麵粉135g,紫薯泥70g,牛奶60g,糖15g,即溶酵母3g

三色绣球馒头的做法图解:

1、紫薯两条洗净后,带皮沾湿,微波4-5分钟,去皮取肉用叉子压碎放凉。将紫薯麵糰的原料秤好备用。注:如无微波炉,则可以去皮、切块蒸45分钟。

2、牛奶与糖及酵母混匀,倒入中筋麵粉中,再加入沙拉油拌匀到看不到液体,注:依紫薯湿度的不同,请斟酌牛奶的用量,微波的紫薯偏乾,女汉子用了约60g的牛奶。

3、简单的揉成糰后,盖保鲜膜鬆弛个15分钟。

4、鬆弛紫薯麵糰的同时,準备牛奶麵糰;将牛奶与糖及酵母拌匀后加入中筋麵粉和沙拉油。

5、用叉子或筷子拌匀到看不见液体。

6、大略的揉成糰后,盖保鲜膜鬆弛15分钟。

7、鬆弛牛奶麵糰时,拿出紫薯麵糰,揉到三光;接着分割出15颗每颗重10g的小麵糰,并分别搓成两手掌宽长度的长条,盖保鲜膜备用。

8、取出牛奶麵糰,揉到三光,分割成两糰,1糰约210g左右。

9、取其中一糰加入抹茶粉揉匀。

10、接着将抹茶麵糰分割出15颗每颗重10g的小麵糰,并分别搓成两手掌宽长度的长条,盖保鲜膜备用。而牛奶麵糰则接着分割出30颗每颗重10g的小麵糰,也分别搓成两手掌宽长度的长条,盖保鲜膜备用。

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