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PC狗馒头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-30 | 来源:SukiMa

怎么做PC狗馒头好吃?学做PC狗馒头需要哪些食材?家常美食网SukiMa老师为您提供PC狗馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味PC狗馒头。

做PC狗馒头所需食材:

食材:中筋麵粉280克,糖40克,淡味油8ml,牛奶150ml,即溶酵母3克,竹炭粉适量,红麴粉适量

PC狗馒头的做法图解:

1、所有材料(除食用色素)放入厨师机打12-15分钟至三光。如没有厨师机, 可先在钢盘内先把材料搓成团后, 再倒出来用手搓至麵团光滑。

2、但分割搓揉好所有上色麵团, 要尽快做好馒头造型, 因麵团不断在发酵,若发酵完成时而造型没做好,造型按压的地方会出现「lup」洞,无法做出圆滑造型。

3、PC狗麵团分划如下:如单做大头(没有身体)- 白色麵团 @40克手- 白色麵团 @1克x2耳朵 - 黑色麵团@2克x2眼睛/鼻 /头髮 - 黑色麵团(绿豆般大小)胭脂 - 粉红色麵团 (芝麻般大小)如做全身, 麵团分划如下:头 - @20克身 - @10克手/脚 - @1克其他部位跟大头PC做法

4、造型快完成时, 準备锅中水温至40度左右,以便造型完成后, 把蒸笼连盖放上去,让余温给已造型馒头进行发酵20-30分钟,发酵至两倍大或体积由4cm发至6cm 左右(圆形造型)或按下去后,馒头会慢速回弹,即发酵完毕, 可开中火蒸煮, 冬天发酵时间需要较长。

5、蒸煮18-20分钟后关火, 把蒸笼从锅中移出,并停留5分钟后才慢慢的、水平移动开盖。蒸好的馒头要马上取出放凉,避免蒸笼的湿气令馒头变湿。

6、蒸好的馒头, 独立包装后, 可以放雪柜保存3天;放冰格可以保存一个月。