您的位置:家常美食网>人群膳食>学龄期儿童食谱>海带虾仁炒滑蛋的做法

海带虾仁炒滑蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-26 | 来源:炸酱草儿

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:3-4人

  海带虾仁炒滑蛋的简介:

  虾和鸡蛋这两种食材不管怎么做我都喜欢
  当这两种食材相搭时那就是喜上加喜啦
  这次加了些海带提鲜更美味。

  海带虾仁炒滑蛋的食材:

  主料:  虾仁200g  鸡蛋3个  海带100g   辅料:   油适量  盐适量  香葱粒适量  鸡粉适量  白糖适量  生抽适量  料酒适量

  海带虾仁炒滑蛋的做法图解步骤:

海带虾仁炒滑蛋的做法步骤1

  1.鲜虾仁,鸡蛋三枚,海带,
  

海带虾仁炒滑蛋的做法步骤2

  2.香葱粒,食用油,鸡粉,白糖,生抽,料酒
  

海带虾仁炒滑蛋的做法步骤3

  3.将虾仁洗净沥干水份用少许生抽,料酒,鸡粉抓匀腌制半小时
  

海带虾仁炒滑蛋的做法步骤4

  4.将鸡蛋打入碗中放少许白糖搅打成蛋液
  

海带虾仁炒滑蛋的做法步骤5

  5.海带海净切成碎块
  

海带虾仁炒滑蛋的做法步骤6

  6.锅内倒油后放入虾仁快炒
  

海带虾仁炒滑蛋的做法步骤7

  7.虾仁炒至八成熟后盛出
  

海带虾仁炒滑蛋的做法步骤8

  8.锅内倒油后加入蛋液炒到松软
  

海带虾仁炒滑蛋的做法步骤9

  9.加入海带粒和虾仁翻炒
  炒熟后加入少许鸡粉和食盐调味,出锅装盘撒上葱花即可
  
  

  家常美食网小贴士:

  TIPS:
  
  打鸡蛋时加入少许料酒。料酒中含少量的酒精,鸡蛋中的蛋白质在酒精的作用下,加热后的凝固速度会大大变快。这样炒出来的鸡蛋就更容易成形。另一方面,蛋白质还来不及变老,就已经凝固,所以炒出来也更嫩。同时,料酒还是除腥增鲜的高手,在鸡蛋液中加入少量料酒,能很好地除掉蛋腥味。

关于海带虾仁炒滑蛋的做法还有疑问?