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翡翠白玉卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-06-30 | 来源:随心煮意

  怎么做翡翠白玉卷好吃?学做翡翠白玉卷需要哪些食材?家常美食网随心煮意老师为您提供翡翠白玉卷的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的翡翠白玉卷。

  工艺:蒸,

  难度:初中水平,

  人数:2人份,

  口味:咸鲜味,

  准备时间:30分钟,

  烹饪时间:<10分钟,

  做翡翠白玉卷所需食材:

  主料:白菜8片,猪肉馅150克,虾仁50克,

  辅料:胡萝卜20克,香菇2朵,甜玉米50克,

  调料:食盐2克,料酒5毫升,生抽10毫升,香醋5克,香油5毫升,淀粉5克,胡椒粉1克,白糖少许,

  教您翡翠白玉卷的家常做法,翡翠白玉卷怎么做好吃

  1.准备好所需食材,将白菜叶整片剥下,香菇和胡萝卜洗净分别切碎末,虾仁切碎

翡翠白玉卷

  2.肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀,再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀

翡翠白玉卷

  3.白菜叶用清水洗净,切掉白菜帮,菜叶放入滚水中烫软后捞出备用

翡翠白玉卷

  4.取一张白菜叶铺开,在上面放入适量的馅料,从一端开始卷菜叶

翡翠白玉卷

  5.卷到一半时将两侧的菜叶折向白菜卷,包卷成圆柱形

翡翠白玉卷

  6.封口朝下码入盘中,入锅蒸8分钟至熟透,取出将蒸出的汤汁倒入炒锅,加少许香醋、白糖和盐烧开,勾芡后浇到白菜卷上即可

翡翠白玉卷

翡翠白玉卷

翡翠白玉卷

  

  做翡翠白玉卷的烹饪技巧

  1、在选购大白菜时,以个头较大,叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后,过一下冷水,以保持菜叶色泽翠绿。

  2、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。

  3、白菜的叶子尽量切的长短一致,白菜卷的大小一致,蒸的时候熟的也均匀。

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