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蛇皮黄瓜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-02-15 | 来源:萌酱and莫桑的厨房

怎么做蛇皮黄瓜好吃?学做蛇皮黄瓜需要哪些食材?家常美食网为您提供蛇皮黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛇皮黄瓜!

“40多度,还好意思立秋?!想过小伙伴们的感受么?你让立夏怎么看?你让小暑大暑颜面何存?你以后在24个节气圈里还怎么混?不以降温为目的的立秋,那就是耍流氓!”




好吧,那我就做一道清爽解暑的蛇皮黄瓜,献给这“耍流氓”的秋天!

(另外也献给喜好黄瓜的大图图和大彩妞~你们俩懂得!

=====================~bee do bee do~我们是黄豆豆分割线=====================

其实我才知道,这道被我们家叫了几代人的“蛇皮黄瓜”,原来就是亲们口中的“蓑衣黄瓜”。记得小时候最喜欢吃奶奶做的这道小菜,配上白粥,各种清爽~~

【蛇皮黄瓜做法】

1准备好上述所有材料,再准备一个盆,两个盒,一个盘子。

2 黄瓜尽量选用细长形,不仅好看,而且好吃。

3 刀工还不及格的同学可以在黄瓜两侧放两根筷子来切蛇形纹,以免切断。正面刀与黄瓜成45度角切一遍,反过面,再90度垂直切一遍。

4切好的黄瓜可以盘旋一圈但不断,就像条蛇。

5把黄瓜码成一圈一圈的,用盐腌制至少30分钟。

6准备调料。

7姜切丝,蒜切末,小红辣椒切碎。

炸花椒油:冷锅冷油放入花椒,炸到花椒变黑,关火晾凉。

8把生抽,醋,糖,姜丝,蒜末,花椒油(可以吃辣的同学放入辣椒一起炸下),香油混合拌匀。

9把调料汁倒入装有黄瓜的盒子,盖上盖子放冰箱腌制5个小时以上。(中途可以把盒子拿出来倒过来放,便于入味儿。)。

10腌好后摆盘~~。

11来张远景,喊:瓜~~(果然够瓜!你个瓜娃子!)

12吃吧!

小贴士: 1 用盐腌制黄瓜这步很重要,是保证脆口的关键。

2 调料中的数量我都写的比较模糊,是因为重口难调。亲们根据自己的喜好一边尝一边调吧。(比如我喜欢偏辣口的,我一般会放很多辣椒和花椒,但我老娘一点辣味都受不了,所以完全不能放辣椒。)

祝胃口好!

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