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海参蒸蛋羹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-09-19 | 来源:热爱红烧肉

  怎么做海参蒸蛋羹好吃?学做海参蒸蛋羹需要哪些食材?家常美食网为您提供海参蒸蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味海参蒸蛋羹!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  海参蒸蛋羹的简介:

  蒸蛋羹我总是蒸不好,要不就是气泡多,要不就是一蒸好打开盖子喀嚓就瘪下去了,今天我研究了半天总结了别人的经验,一要加热水,二是蛋和水的比例是一比一,三是蒸时要加盖保鲜膜,总结了这三点,我就开始操作了.家里还有上次试用给的海参一直没吃,怕夏天久了坏了,今天都给用了算了.做好以后我非常高兴,终于做出了细嫩爽滑的蛋羹了,成功啦,太美了,蛋羹真好吃.
  
  这道菜非常时候孕妇食用,鸡蛋含有优质蛋白,且十分利于人体吸收,还能促进胎儿的发育;海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,也是孕妇的滋补佳品。准妈妈可以试下这道海参蛋羹哦。

  海参蒸蛋羹的食材:

主料:  鸡蛋150g  海参20g 辅料:   香油适量  盐适量  生抽适量  小葱适量  热水170g

  海参蒸蛋羹的做法图解步骤:

  1.海参放在冷藏室里用清水浸泡一天

  2.然后清洗干净,两根切段,两根不切备用

  3.三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散

  4.然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里,一边倒一边不停搅拌.(千万别给弄成蛋花汤哈。)

  5.加入适量盐搅匀

  6.然后用筛子过滤一下倒入两个碗里

  7.将切了的海参分别放入两个碗里

  8.放入开了的蒸锅内,上面盖上保鲜膜,盖上蒸锅的盖子定时12分钟

  9.中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里,盖上盖子继续蒸

  10.蒸好以后取出来,加适量特级生抽

  11.加适量香油

  12.撒少许小葱末就可以开吃啦

  家常美食网小贴士:

  蛋液加热水,蒸时盖保鲜膜这样可以令蒸好的蛋羹非常细嫩.

海参蒸蛋羹

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